是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。

——万能青年旅店

▼

从山间野果到汤饭熟食。

从食材单一到多元融合。

从简单炙烤到菜系林立。

每一次人们对美食的发掘，

都会有一段故事孕育而生。

缘起 | Love Out of Love

四川是一片充满美景，美人和美味的地域。 出生在这里人们，就像上天特殊照顾的幸运儿一样，一出生就拥有着多元的文化和包容的心态。

从瓦伦西亚美食到土耳其风味，从本土小食到中华精致料理。在感受浓厚本土美食文化的同时，人们可以在不同角度感受世界的饮食文化，这就是四川的魅力。同时，作为来自内陆四川的幸运儿，在过去的很长一段时间里都享受着这片丰饶土地的泽福。

缘深 | Love to Love More

好几年前开始频繁往返与欧洲各地和四川之间，或因学习，或因工作。每一次出行 都是一次深刻的思考。

▲Photo taken in Nice.

经常停留的是法国的尼斯小城，这座南法美丽的海滨小城，伴我度过了好几年大学岁月。

偶尔看到路边老妪售卖的热乎乎的Socca，经常会感叹，在我的家乡也有这么多美味的小食，因为制作和传播的限制，不被外世知晓。触景而生情，对家乡美食思念的浓浓之情，油然而生。

那时那刻的自己，多么希望能随身带着家乡的味道，随走随食，周游世界。

毕业回归到上海，这里是经历中外美食熏陶的集大成之地。它充满着世界fusion的美食形态和文化，融合的境界深深打动着我。路边的生煎小包跨越到隔壁的米其林精致Dining，也许就只差了一个街口的距离。

为了实现当初在尼斯那个阳光午后的思考，这一次我下定决心，鼓起勇气，希望将家乡的美味快食，传递给身边更多的人。

▲Photo taken in Marseille.

缘深 | Love to Love More

在过去三百六十五个日日夜夜里，我带着团队走遍四川各地，只为求寻找本真的川味美食。探访过古城嘉州城里数十家售卖钵钵鸡的街边食摊，也走访过盐都自贡售卖地道冷吃小食的城中小店，更遍寻古都蓉城中本源的酸辣小食。每每出行，都带回百年美食在身边的市井记忆。每每回归，都承载着传承本土美食的世界情怀。

从汉源的花椒原料到自贡草兔的肉质精选；

从反复调制的口味红油到精心挑选的牛腱鲜肉。

Photo by Tashande

每一次的选择都是对食材和手艺的尊重；

每一次的调整都是对家乡和世界的期许。

从简单的新鲜食材到最终无菌化生产出品，次次工艺的提升与改进都为创造出一袋／一盒精致的美味快食而努力。将常现于四川各地的美味快食轻松带到您的身边。

▲Photo by Tashande

数十年经验老师傅悉心指导，上百次的反复的人工翻炒，近千位身边人的贴心反馈。

希望我们带来的是一份满意的答卷，能精彩地实现这几年不断在尼斯，上海和四川生活时的精彩期许。

传承心中的美食记忆，寻味人间的至简人生。

用美食讲述故事。

用美食传递记忆。

用美食寻味人生。

您身边的川味伙伴 ——「它山的」

by 创始人－ Lin Zi

天猫店铺：它山的旗舰店

抖音小店：它山的

OLFACTORY  |  MEMORY  |  GUSTATORY