俗话说：“成功总是青睐有准备的人”。开火锅加盟店前，投资者最好聘请有专业知识或经验丰富餐饮投资、经营专家，在经过充分的市场调查后，评估最有投资价值的店址、确定经营定位，然后对筹建及开业费用进行预算，通常预算要有根有据，且显示在业务表上，通过预算，我们才能知道大概需要多长时间能收回自己的投资及赚取的利益。

那么，开火锅加盟店时预算都要考虑哪些因素？

一、火锅加盟店投资相关费用构成

1、硬件部分费用构成

设计费、拆除、土建、装修、给排水、冷库费用、高压用电、低压用电、业主供电、餐厅电器、空调系统、排烟工程、燃气工程、消费工程、环保费用、环卫费用、餐梯费用、行政报建费用、收银系统、店面招牌及餐牌、指示招牌、设备、用品等。

2、软件部分费用构成

（1）营业成本

食品及辅料、饮料、其他（包装物低值易耗品）、促销成本；人工成本；管理人员工资、服务人员工资、其他人员工资；广告费。

（2）半变动费用

公用事业费、修理费、差旅费、外来服务费、办公费、营运物料、通讯费、制服费、现金盈亏、运输费、零用金消耗、开办费摊销（3年）、低值易耗品摊销（3年）、其他半变动费用。

（3）固定费用

租金（店面租金）、折旧（餐饮器材损耗）、处理固定资产损益（各种厨具、机器保养费用）和其他固定费用。

二、火锅加盟店投资预算的主要部分

1、对初期费用进行估算

对初期费用进行估算应坚持细致详实的原则。内容包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费、交通费之类的管理费用。

初期费用的核算是火锅店投资预算的基础和条件，是火锅加盟店进行投资的基础环节。

2、对装修费用、设备设施费用进行估算

（1）装修费用的预算

装修费用的预算便于火锅加盟店装修工作的正常开展以及火锅加盟店的正常营业。对装修费用进行预算时，首先应考虑对火锅店加盟店结构的改造，如：需要拆掉不需要的墙，在某个地方要加新墙等；其次要考虑到地砖、油漆等基本的装修质料；另外还要注意将电器、家具、餐具摆放、火锅店加盟店气氛装饰，以及装修消耗的水电费，装修工人的工资等费用都需考虑在内。

（2）设备设施预算

设备设施预算便于火锅加盟店厨房设备设施的规范化、制度化管理和购买。在估算设备、设施费用时，还应包括运输费和安装调试费。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备、运输设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备、安全和防火设备等。

3、对家具、器皿费用的估算

（1）家具器皿的种类

家具费主要指办公家具、员工区域家具、客人区域家具等。器皿主要是指对火锅店加盟店厨房经营用的瓷器、玻璃器皿、银器、工作服等物料用品。

（2）先确定数量再进行估算

应先根据确定的火锅加盟店的服务方式和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可以进行估算。

4、劳动力成本的估算

火锅加盟店劳动了成本的预算便于实现劳动力成本的控制和劳动力成本的有效管理。火锅加盟店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。四川火锅http://www.xyhuoguo.com

5、对租赁场地费用进行预算

（1）聘请专业咨询师对房屋进行租赁估算。

（2）租赁场地费用要考虑周全，包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。

（3）租赁场地费用估算最好按每平米每日多少元来计算，不要按月或按年来统一算出。

（4）租赁场地费用估算要参照周围出租费用行情。

6、对运营费用进行估算

运营费用包括营销费用、广告费用、培训员工的费用等。还应该考虑不可预见的准备金，为前几项总和的5%-30%，一般来讲，需要准备比上述预算资金更为宽裕的资金，才能在发生意外成本时从容不迫的应对。从资金筹备来说，如果你的资金有限，那么你必须对在资金的限度内对火锅加盟店的规模、档次及筹建到正常运作的时间进行严格的控制，尽量避免浪费资金和时间。