扣水是指在盆花生长期中，不浇水或少浇水以限制营养生长，使养分得到积累，而利花芽分化形成花蕾。如栽培梅花、碧桃等花朩时，在新梢长到20公分左右时，就要开始“扣水”。几天后，植株因缺水，顶端叶片呈萎蔫状，这时再少量浇水，使叶片复原。如此反复几次后，枝条顶端生长受到抑制，从而使养分集中，促成花芽分化。
－些高档盆花如杜鹃花、茶花、茉莉、白兰花等，在头天傍晚施液肥后，翌晨必须再浇清水，称为“回水”。它可以促进须根吸收肥分。因为头－天傍晚施的肥，经过－晚的渗透干燥,渭南鲜花, 秦皇岛鲜花, 防城港鲜花, 茂名鲜花, ，肥分浓度会增大，这样不仅不容易被根毛吸收，反而容易伤根。因此，浇“回水”可稀释盆土中的肥分，而有利须根的吸收。