依据日前发布于《美国心血管研究会杂志期刊》的一项新研究，常常吃美国“南方地区设计风格”的饮食很有可能会提升心脏猝死的风险性，而常常吃波罗的海饮食则会减少这一风险性。

说白了南方地区设计风格饮食的特性是含有人体脂肪、油炸食物、生鸡蛋、内脏器官、生产加工肉类食品（如熟菜、培根肉和热狗香肠）及其含糖饮料。波罗的海饮食则以新鲜水果、蔬菜水果、鱼种、全谷物和豆类食品为主导，肉类食品和乳制品较少。

“尽管此项研究实质上是观查性的，但结果显示，饮食可能是心脏猝死的可调整风险因素，因而是一个可控性的风险因素。”研究关键创作者、亚拉巴马高校谢菲尔德校区防止医学院专家教授JamesM.Shikany说。

此项研究调研了2.一万名四十五岁及之上群体的数据信息，这些人都参与了一项仍在开展的名叫“中风的地区和人种差别缘故”的我国研究新项目。参与者是在2003年至2007年间征募的。此项剖析的参与者中，56%是女士，33%是成年人黑种人，56%定居在美国东南部地区。因较高的中风致死率，该地域被认可为“中风地域”。该研究中的“中风地域”包含密苏里州、南卡罗来纳州、佐治亚州、田纳西州、阿拉巴马州、密西西比州、阿肯色州和得克萨斯州。

此项研究是调研心脑血管疾病和饮食中间关联的全新研究，也可能是目前为止唯一调研饮食方式与心脏猝死风险性关联的研究。心脏猝死就是指心肺功能忽然缺失，在病症发生后1小时内造成身亡。

研究工作人员最先将有心肌梗塞史和沒有心肌梗塞史的参与者列入研究，并根据食材頻率问卷调查进行对饮食的评定——了解参与者过去一年中消費110种不一样食材的頻率和总数。

研究工作人员依据对健康有益或有危害的特殊食材组测算出波罗的海饮食评分。她们还剖析了5种饮食方式，比如“甜品”饮食方式，即加上糖的食材，如甜品、朱古力、糖块和放糖的早饭食品类；“便捷”饮食方式，涉及到便于制做的食材，如混和菜、意大利肉酱面，或可做为外卖送餐购买的食品类，如批萨、墨西哥菜和中国美食；“以绿色植物为基本”饮食方式，含有蔬菜水果、新鲜水果、水果汁、谷物食品类、豆类食品、鱼种、禽畜和酸牛奶等；“乙醇和水果沙拉”饮食方式，高宽比依靠葡萄酒、红酒、纯粮酒及其绿叶蔬菜、番茄和色拉酱。

研究发觉，在均值每6个月随诊1次心脑血管疾病事情近十年后，2.一万名研究参与者中发生了400依赖注入心脏猝死。总而言之，常常吃南方地区饮食的参与者的心脏猝死风险比不太坚持不懈这类饮食方式的人高46%。除此之外，最严苛遵照传统式波罗的海饮食习惯性的参与者的心脏猝死风险比最不坚持不懈这类饮食方法的参与者低26%。

“此项研究还明确提出了相关身心健康公平公正、粮食生产安全和身心健康的社会发展决策要素的关键见解。”美国心血管研究会营养成分联合会生活习惯和心血管新陈代谢健康委员会组员StephenJuraschek说，研究者根据美国的所在位置，叙述了南方地区设计风格的饮食方式，但假如大家觉得它是一种可挑选的饮食，那么就大错特错了。

“我觉得美国社会发展必须更普遍地研究为何这类饮食方法在南方地区更普遍，及其在一些人种、中华民族或社会经济发展人群中更普遍，进而设计方案出能改进饮食品质的干涉对策。在美国，有经济发展工作能力的人与无经济发展工作能力的人到身心健康饮食层面的差别正再次扩张，大家十分必须掌握造成并再次扩张这种差别的繁杂社会因素。”他说道。（文佳佳）